CCTV味道摄制组来到荡口寻味

2020-03-25 18:01    来源:互联网    编辑:小优    浏览量:912

这次,被“盯上”的是甘露青鱼。甘露青鱼,如果非要用一个词来形容,那一定就是“年味”它是锡城乃至周边地区传统年货之一,每年冬季,外地来买青鱼的汽车络绎不绝,常常排着长队,停靠在路边,青鱼时常卖到脱销,供

CCTV味道摄制组来到荡口寻味(图1)

这次,被“盯上”的是甘露青鱼。甘露青鱼,如果非要用一个词来形容,那一定就是“年味”它是锡城乃至周边地区传统年货之一,每年冬季,外地来买青鱼的汽车络绎不绝,常常排着长队,停靠在路边,青鱼时常卖到脱销,供不应求。在摄制现场,掌勺的两位大厨是杨氏父子,其中老爹杨建兴潜心钻研锡帮菜45年,他们精心烹调出地道的无锡味,那锅酱汁稠浓、肥糯油润的红烧青鱼,馋哭了所有人。有了青鱼的“压轴登场”一桌年味满满的荡口“团圆饭”就此大功告成。

在荡口古镇,也可以直接买到非腌制的甘露青鱼特产礼盒,只需打开包装,简单一蒸,就能在家里自己做好吃的甘露青鱼了。忙忙碌碌准备年货的时候,不妨去荡口转转呀!当然,作为鹅湖的招牌,你随意走进古镇的一家饭店,都能吃到正宗、美味的甘露青鱼。眼看又到年末,不妨去古镇餐厅挖掘下舌尖上的年味。

据了解,该片制作完成后将于春节前夕在央视十套科教频道《味道》栏目播出,无锡的小伙伴,就让我们期待鹅湖味道在央视节目中跃然屏上,精彩绽放,让全国观众欣赏到古镇美景,感受到无锡人最暖的年味!

本文相关词条概念解析:

青鱼

青鱼是一种颜色青的鱼,主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象,为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。此外,在安徽俗称“乌混”、“黑混”或“螺蛳混”,因其体黑、喜食螺蛳而得名;东北地区常见的“青鱼”不是青鱼,应该写作“鲭鱼”,是一种深海鱼类。在中国境内,最大的青鱼标本重218斤,是2005年在南京六合区金牛湖捕获的,长1.86米、重218市斤,经鳞片鉴定约四十岁。在中国东北地区,“青鱼”一词也指太平洋鲱,为当地常见的海鲜品种之一。青鱼亦称黑鲩、螺蛳青。硬骨鱼纲,鲤科。体亚圆筒形,体长达1m余。青黑色,鳍灰黑色。头宽平,口端位,无须。咽头齿臼齿状。栖息中下层,主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。4-5龄性成熟,在河流上游产卵,可人工繁殖。个体大,生长迅速,最大个体达70kg。肉味美。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系,主产于长江以南平原地区。鱼胆有毒。

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