豆花饭更适合大众,他们家的豆花是8元一人,是市区的豆花饭不能媲及的味道

2021-04-16 11:56    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:301

作为重庆人,一年不爬几次南山就太遗憾了,南山虽然不算太高,但却值得一览,首先是一棵树、南山植物园、大金鹰、老君洞等等值得打卡,是好吃的豆花饭必须安排上,很多重庆当地人喜欢顺着上新街的古道往上爬,爬到山

作为重庆人,一年不爬几次南山就太遗憾了,南山虽然不算太高,但却值得一览,首先是一棵树、南山植物园、大金鹰、老君洞等等值得打卡,是好吃的豆花饭必须安排上,很多重庆当地人喜欢顺着上新街的古道往上爬,爬到山顶吃豆花饭打麻将,非常惬意。

豆花饭更适合大众,他们家的豆花是8元一人,是市区的豆花饭不能媲及的味道(图1)

豆花饭更适合大众,他们家的豆花是8元一人,是市区的豆花饭不能媲及的味道(图2)

今天我们来到南山上的一家豆花饭,他们家每天早上十点开门营业,正好爬山爱好者们到达山顶,就可以吃到热腾腾的豆花饭,简直是太惬意了,比起重庆小面,豆花饭更适合大众,清淡而爽口的豆花,看着就开胃,吃起来也不腻,如果爱吃辣,配上蘸碟,一碗甑子饭,能消除你爬山的疲惫感。

豆花饭更适合大众,他们家的豆花是8元一人,是市区的豆花饭不能媲及的味道(图3)

这家店的老板是一位70岁的嬢嬢,年纪虽大,但是手脚麻利,二三十年前,古道上还可以打山泉水,那个时候的豆花饭全是山泉水做的,味道别提多好了,是市区的豆花饭不能媲及的味道,那个时候大家就爱来他们家吃豆花饭,门口有一棵大树,夏天的时候还可以遮阳,树木茂盛,让人觉得亲近大自然。

豆花饭更适合大众,他们家的豆花是8元一人,是市区的豆花饭不能媲及的味道(图4)

后来这家店搬了家,还是在古道上,更方便来往的游客,两边是矮房子,中间是梯坎巷子,走到这里你会像回到了上世纪的重庆,真正感受到老山城的魅力。嬢嬢自己亲自点豆花,还要烧菜,桌椅板凳就摆在梯坎上,很有生活气息,而且嬢嬢和老伴一边做事还一边拌嘴,用重庆话互怼,看得人乐开怀。

豆花饭更适合大众,他们家的豆花是8元一人,是市区的豆花饭不能媲及的味道(图5)

他们家的豆花是8元一人,可以随便加,不过一碗就足够小伙伴吃饱,又嫩又散,入口即化,淡淡的豆香味在嘴里弥漫,蘸料不错,有红油蘸碟和绿椒蘸碟,咸淡适中,香而不辣,个人最喜欢把蘸碟豆花和饭和在一起吃,甑子饭太香了,搭配豆花很快就吃完,还意犹未尽。

豆花饭更适合大众,他们家的豆花是8元一人,是市区的豆花饭不能媲及的味道(图6)

因为只有嬢嬢一人弄菜,所以很多都是蒸菜凉拌菜,是她一大早就开始准备的,凉拌折耳根是特色,重庆人特别爱吃这道菜,用的是侧耳根的叶子,加红油和白糖,一股特色的香味让人回味无穷,微辣回甜的口感更是香,烧白、红烧肉、粉蒸肉这些都是家常口味,爱吃的随便拿就可以了。

本文相关词条概念解析:

豆花

豆花全名豆腐花,又称豆腐脑或豆冻,是由黄豆浆凝固后形成的中式食品。不过豆花比豆腐更加嫩软,在岭南通常加入糖水或黑糖食用。中国北方称豆花为豆腐脑,但北方豆腐脑多半为咸辛味,使用盐卤凝固,南方则多使用石膏。豆花制作须先将黄豆浸泡,依品种或个人喜好约4至8小时不等,俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚,复降温至90℃。最后步骤称为冲豆花,意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制,以及冲豆花的速度与技巧。

相关资讯

相关评论

推荐阅读

距大理古城18公里,而大理就藏着一个满是质朴田园生活的古镇,回归到最质朴的田园生活中

距大理古城18公里,而大理就藏着一个满是质朴田园生活的古镇,回归到最质朴的田园生活中
我们或许都曾向往过陶渊明先生诗中的乡村田园生活,更是向往陶渊明先生的境界,只是我们似乎都是凡人,难以达到。不过田园生活我们还是可以尝试以下的,大理是我们都曾向往过的一座城市,而大理就藏着一个满是质朴田
04-16

其实说到溶洞,一路上爬着栈道,一路上看下来

其实说到溶洞,一路上爬着栈道,一路上看下来
小编 走走又停停要是说到陕西,小北觉得大多数人可能会想到黄土高原,关中平原这样的场景,因为陕西作为一个西北省份,给人们的感觉就是那种西北的苍凉,其实说到这里,大多数人们都忽略了陕南,殊不知陕西的南部,
04-16

或者到10公里外的蒙古扎门乌德一日游,羊排管够,估计是吃回来了

或者到10公里外的蒙古扎门乌德一日游,羊排管够,估计是吃回来了
从北京坐火车去乌兰巴托,很多中国游客是在入夜时分通过二连浩特的,并且要在这座陌生的城市呆上两个多小时,因为火车要在这里换“车轮”赶路去乌兰巴托的普通游客会忽略这座城市,资深的游客,会选择在二连留下来的
04-16

青岛又一公园走红,虽然信号山的命名让人感觉很奇特,登顶可俯瞰青岛市区风貌,门票仅需5元

青岛又一公园走红,虽然信号山的命名让人感觉很奇特,登顶可俯瞰青岛市区风貌,门票仅需5元
青岛又一公园走红,登顶可俯瞰青岛市区风貌,门票仅需5元每年到了春季,人们就会按捺不住激动的情绪,就想出门游玩,畅快呼吸大自然带来的清新空气,工作中的压力跟不快也将随即烟消云散。在青岛就有一景区迅速走红
04-10

东方体育中心,一起组团走起

东方体育中心,一起组团走起
踏青·期待春天 期待所有美好每每路过东方体育中心。放眼望去的春日海棠是否想走近观赏?荧幕上的活动盛况。是否想知道他们幕后的模样?五星体育旅游基地东方体育中心推出东体踏青之旅系列·春季篇首批成团邀请你来
04-16

但是现在的古镇一进来,并且门票也发生了变化,一切都没有了原来的味道

但是现在的古镇一进来,并且门票也发生了变化,一切都没有了原来的味道
许多游客都很喜欢古镇的风情和韵味,众所周知,我国的大理乌城、凤凰古镇以及周庄等深受游客的喜爱。更有游客去了丽江古镇之后,感慨想要定居在那里。旅游本来是一件商家互利共赢的好事,商家赚到钱,游客得到放松。
04-16

是大多数留深年轻人的选择,一人食过年,给宠物做顿年饭

是大多数留深年轻人的选择,一人食过年,给宠物做顿年饭
2021年,在新冠疫情防控的新形势下,“留深过年”成了深圳众多年轻人的选择。对许多年轻人来说,这也许是他们第一次在外过年,注定是一次难忘的经历。对深圳这座年轻奋斗者众多的城市来说,留守,也许不一定意味
02-11

张江镇环东中心村位于张江镇东南部,这些都是乡村振兴最生动的注解

张江镇环东中心村位于张江镇东南部,这些都是乡村振兴最生动的注解
“这里成片的村落里有很多漂亮的小广场、干净的河道,印象最深刻的还有小番茄,吃起来特别有‘番茄味道’”来自上海艺术职业学院的大二学生孙珏婷第一次来浦东张江镇环东中心村,就被乡村生机勃勃的景象吸引了,漫画
04-16

喀赞其,喀赞其老街的魅力

喀赞其,喀赞其老街的魅力
作为莎车县城的民族特色一条街,喀赞其街两旁聚集了经营各种铁锅铜锅、民间手工艺品、饮食、农产品的商店,还有各种休闲娱乐设施。喀赞其街一瞥(摄影:李树坤)2019年9月,莎车县政府大力发展文化旅游产业,把
04-16

一是镇上的百年古井灵慧泉,就是为了图她家做的豆腐干地道,味道绝了

一是镇上的百年古井灵慧泉,就是为了图她家做的豆腐干地道,味道绝了
胡东进,去驴行专栏摄影师旅游业快速增长的今天,地方特产百花齐放,有些经过商业化品牌包装,甚至达到了一年亿元以上的规模。但我们总会发现,这些包装精美的特产,总是找不到熟悉的味道,所以买单者往往外地游客居
04-11

热点资讯

精彩推荐

热门美图

网站地图

tsfxt.cn 探索旅游之家